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吃元宵
吃出放心 吃出健康——读《食物相克与食物搭配》
民以食为天，古今中外皆无例外。然而，吃什么，怎么吃，却“仁者见仁，智者见智”了。原始人生吞活剥，茹毛饮血。当然，现代人是绝不会效仿继承，更不会发扬光大的。如今，一谈及吃喝，只要是美味可口，天上飞的，地上爬跑的，水中游的，山林生长的，照吃不误，绝不嘴软。至于吃出什么后果，则可全然不顾。
近期读《食物相克与食物搭》，虽然只是走马观花，但立马茅塞顿开，获益匪浅。原来，吃喝并非只限于可口、有营养，另外还应该注意饮食搭配，万不可随心所欲，胡吃乱喝，否则会吃出毛病来，轻者会发生一些不良反应，重则会引发食物中毒，危及生命。
现举几例如下：猪肉与茶相克，同食易产生便秘。羊肉与竹笋相克，同食会引起中毒。牛肉与韭菜相克，同食会引起中毒。鸡肉与芹菜相克，同食会伤元气。鸡蛋与豆奶相克，同食会降低人对蛋白质的吸收率。葱与豆腐相克，同食会产生草酸钙造成对钙的吸收困難；如经常搭配吃，久而久之会导致体内缺钙。
其它，如食物与相关药相克，常见病与相关食物相克，也应多加注意，不能掉以轻心。例如阿司匹林与鸭蛋相克；服用解热镇痛药时，药物中的氨基比林可与咸鸭蛋中的亚硝基化合物生成致癌作用的亚硝胺，容易诱发癌病。高血压病与鸡汤相克。多喝美味可口的鸡汤会使胆固醇和血压升高，进一步加重病情。冠心病与螃蟹相克。100克蟹肉中含含胆固醇235毫克。每100克蟹黄中含胆固醇460克。冠心病患者应忌吃螃蟹，否则会加重病情。
书中还详细介绍营养对人体的影响、饮食食物禁忌、食物与食物的最佳搭配、食物与相关药物的最佳搭配、常见病的最佳食需求、日常膳食中宜多吃的食物。本书内容通俗易懂，具有实用性、可操作性，是现代读者难得的保健普及读物。
今天，人们从温饱型阶段逐步过度到小康、大康阶段。饮食方面在人们的一生中占有很大的比重，为大家所津津乐道。市场上货源充足，想吃啥有啥，可谓五花八门、应有尽有，但我们应该懂得医学，了解食物相克、食物搭配等有关知识，这样才不会吃出毛病，才能吃得好、吃得放心，吃出健康长寿。
北京 邱新全 2005.12.26
阅读书名：食物相克与食物搭配――施顺兰编著。
石家庄：河北科学技术出版社。2005.6
（健康生活2＋1丛书）
元宵汤圆白又圆，
你尝我尝香又甜。
返璞归真年味浓，
阖家团圆尽开颜。
闹元宵
正月里来闹元宵，
千家万户兴致高。
花灯似锦人如潮，
男女老幼乐陶陶。
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