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随着物质和精神文明的发展，我国老年人的生活应当也随之变化：从固守家门到我解放，从追求吃饱穿暖到追求自我保健，从无所适从到老有所为，从封闭保守到耳目常新。老年人就应该这样，主动把自己继续融入到社会中，而不应该整天沉迷在麻将、棋盘、电视的消磨中，使体内的血板易凝固而引起诸如心血管病等。现在，生活方式已成为影响人们健康的主要因素，如吸烟、酿酒、膳食不平衡、活动太少、生活放纵等不良习惯，导致心脑血管、恶性肿瘤、艾滋病等慢性病和恶性疾病发生。世界卫生组织（WHO）提出：“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡”至关重要。只要做到这四点，就可以健康长寿。
（一）合理膳食
所谓合理膳食，就是饮食平衡，即饮和食要合理、平衡。饮之中，凉白开水是不可缺的。据日本医学家调查发现，460名65岁以下的老人，每天清晨喝凉白开水，持续5年后，其中有82%的老人面色红润。并可预防感冒、咽喉炎及其它皮肤病之功能。其次饮灵芝绿茶（1克灵芝粉渗入绿茶，用沸烫开水泡）可抗癌症，因灵芝粉中含有机锗，绿茶中含茶坨酚，均可抗癌。（单饮绿茶也行）每天饮四杯，癌细胞就不分裂。同时绿茶（或红茶）里含氟，能消灭牙虫和菌斑，荷包含有甘宁，可提高血管恝性，使血管不易破裂。一般的乌龙茶等都含鞣酸、VA、VC、VB等。饮茶可降低人体血液稠度，防止血栓形成，减少毛细管的通透性和脆性以及降低血清胆固醇和增加高密度掾脂肪蛋白，有预防心血管疾病的作用，并有抗衰老和增加免疫力的功效。同时喝茶可使人兴奋，有强心、利尿、收敛、茶菌、消炎等作用及消除疲劳、增强记忆力等。但老年人切忌喝浓茶，以免遭致骨质疏松。每日三餐用茶水漱口，是口腔消毒的最好办法。再次是饮红葡萄酒，因红葡萄皮含“递转醇”它是抗衰老和抗氧化剂，每天喝50—100毫升葡萄酒，不易得心脏病，可防止心脏的突然停博（即猝停）还能降血压、血脂，可防止动脉硬化。如喝白酒，每天不超过5—10毫升，啤酒每天不超过300毫升。喝酒后要用一杯凉白开水冲淡，使喉咙也少受刺激。第四喝豆浆（两袋）或一袋牛奶或酸奶（不易生病），因每人每天需要钙800毫克，饮食中可获得500毫克，不足300毫克的钙就从牛奶+VE+VB就够了。老年人切忌吃波菜和竹简，因它们常从人体内的骨骼中的钙起化学反应，使老年人的体内钙流失而遭致骨质疏松。建议老年人饮前先喝骨头汤、蘑菇汤、黑木耳汤。因骨头汤里含有琬胶，它能使人延生益寿。蘑菇能提高免疫功能和抗癌（所以我国蘑菇常出口日本、美国）黑木耳可以降血度，吃后血液变稀释，不易得脑血栓，还可防心脏病、高血压。每天可用5—10克蘑菇做汤做菜。用10克黑木耳、50克瘦肉、3片姜和5枚大枣，6碗水文火煲成2碗水，每日喝一次汤，连续喝45天，就可以医好脑血栓。如果将白背黑木耳2两先浸一晚，然后加入2两瘦肉和5粒红枣（去壳），用2碗水煮成一碗似茶色的汤喝下（渣不要），连续喝两个月汤心脏病就基本好了。
现在日本流行一种治糖尿病的方法：
先把两个洗好的大漳葱去掉各两片外层皮，切成几大块后，（擦干后才切成片）用2瓶红（白）葡萄倒入大口瓶酒瓶（大瓶）将大洋葱浸到第8天去渣，放入冰霜内储存备用，（因葡萄酒仅含12度酒精易变酸）每晚喝30毫升，一个月后患者的血糖就由9.4降到6.4血糖率降50%，待血糖正常后，就可以停止饮用，此乃医治糖尿病的良方。
蛋白质、糖类、脂类、矿物质、维生素等都是中老年人人不可或缺的营养物质。但应注意少盐、少甜食、少油腻，还要注意以下几方面：
一、保证蛋白质的需要。
早晨吃玉米和燕麦，因玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不易发生高血压和动脉硬化。燕麦片可以降血压、降血脂、降血糖。同时燕麦片里还含有18%的纤维素，常吃不易得胃肠道癌症、直肠癌、结肠癌。还可使大便畅通，（便干往往造成中老年人脑血管意外），还对糖尿病患者有益。
吃白薯、红薯、山药、土豆。它有“三吸收”：吸收水分，吸收脂肪、糖类，吸收毒素。可以预防肠癌、糖尿病、胃肠道炎症，所以要多吃薯类，主食中搭配薯类。还有小米能除湿、健脾、镇静、安眠。所以要调控主食（即调控体重）即250克—350克碳水化合物，300克—400克的主食，同时饭前喝汤可减肥，饭后常喝汤成为大胖子，中老年人不可不注意。多餐少吃是个办法，七八分饱最长寿。
中老年人一天吃多少蛋白质才能满足需要呢？赤肉50克（一两）或一个鸡蛋或100克（二两）豆腐或100克（二两）鱼暇或100克（二两）鸡鸭或50克（一两）黄豆，一天吃三份。医圣张仲景说，“若得相宜则益体，害则成疾”。因此，吃蛋白质不能过多，否则有损人体肾而成疾。建议老年人吃鱼好，鱼肉蛋白一小时内就被人吸收，吸收率100%。要吃小鱼、小虾，特别吃全鱼（连头带尾）营养高。西红柿炒鸡蛋或煮鱼，既富有营养又可减少前列腺癌45%，不得癌症（包括子宫癌、卵巢癌等）中老年人可吃些螺旋藻，它1克等于1000克各种蔬菜的综合，营养特别丰富，又是碱性食品，它能降血压、降血脂，又能控制糖尿病患者不得合并症。螺旋藻有叶绿素，对胃粘膜有恢复作用，提高肝病患者的免疫功能，还有防幅射作用。
我国卫生部指出：“大豆行动计划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。美国人认为大豆是营养之花、豆中之王。因为大豆中起码有5种抗癌物质。喝束浆100%被人吸收，豆浆内含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量还多，豆浆里有5种抗癌物质。还有花粉，它是植物的精子，它孕育着生命，在植物里是最好的东西。花粉经处理、消毒、脱敏才能用。花粉有美容、维持肠道秩序，排泄人体内的死坏细胞，起出防癌作用；还有健美，维持体型的功能，中老年人常吃花粉胶丸能延年益寿。建议老年人吃些VE和VC，VE可抗氧化作用，不易动脉硬化，VC不易得感冒。但吃VE三个月后就要停一个月，否则口腔容易破伤。
在人们保证蛋白质的需要时，却往往忽视了猪血中含有大量蛋白质及铁、磷、铬、钴等对人体有益多的各种微量元素。经测定，猪血中蛋白质的平均含量比猪肉大4倍，比鸡蛋大5倍，它的功能：一是补血。每日食血50克—70克连吃一个月，可治缺铁性盆血。二是清除肠道毒物；三是补充微量元素；四是补充蛋白质。因猪血中含有微量元素铬，可防治动脉硬化，对冠心病患者有疗效，同时有利伤口愈合。
二、要有足量的维生素，使人体内的钾与钠保持平衡，协助排尿和消除水肿及减肥。
三、补充钙质，预防骨质疏松。
四、饮食要低热量，否则身体肥胖遭致百病丛生。故只能七八分饱，这是古今中外公认长寿秘诀之一，切记，切记。
五、补充核酸，以便调节血液磷与钼的比例。
如此，中老年人在饮食过程中，要注意挑选那些富含蛋白质（如花生、大豆、核桃等）、钙（如豆类、奶类、骨头汤、鱼虾等）、维生素（如糙米、麦芽、胡萝卜等）、核酸（如豆类玉米、西红柿、海藻等）的食物，只有这样吃得合理，才能吃出健康。
（二）适量运动
中老年人半夜或早晨起床前，两脚先伸直，然后在床上坐几分钟后才下床，可确保安全。（因这时大脑血管缺氧，突然起床有摔倒或心股梗塞的危险）。早晚在床上时可炼“憋功”，先吸气后就把“憋”往全身，然后才呼气，如此一吸一呼（不是一呼一吸）做到适可而止时，全身肌肉都得到运动，（“通则不痛，痛则不通”）这时全身的伤痛都逐渐好转，持之以恒，有关体内骨节、肌肉神经的伤痛自然全愈。朋友，请不妨一试。
散步和打太极拳是中老年人最好运动。经过步行运动（散步）对血压、对胆固醇、对体重都很好。既防止骨骼退化，有助于增强心肺功能又有利于新陈代谢并减肥。太极拳是一门特殊运动，它是柔中带刚，阴阳结合。打太极拳既改善神经系统，又改善人体内的平衡功能，还锻炼脑子，练气。对内脏起按摩作用，加强心脏收缩力，提高心血管系统机能，加大肺活量……。除此之外，中老年人还可垂钓、登山、唱歌、跳舞等。垂钓、登山不仅可以欣赏到和谐的自然风光，还益于锻炼耳目，舒畅心胸；唱歌有益于大脑和逻辑思维，还可使声带、肺部、胸肌等得到良好锻炼，防止老人痴呆病；跳舞使全身肌肉得到锻炼，血液循环，心境开朗，还可减肥。
笔者一友人跳舞二年，体重减轻10斤，他深有感触地说，“无胖一身轻”。妙哉。
（三）戒烟限酒
吸烟是有百害而无一利，能戒烟当然很好。戒不了就少抽，一天抽五根即可。如果一天抽10根或15根时，一是马上喝茶缓解，二是采取抽一根烟排泄一次小便，确保身体安康。致于喝酒，“人饮酒者（指过量）溃髓、蒸筋、伤神、损寿”，“过饮栉，杀人顷刻”。最新资料表明：适量饮酒者血液中的炎性标志物——CRP水平低于不饮酒和大量饮酒者，并使冠心病发生率低。
（四）心理平衡
人要保持良好的心态，其体内免疫力就强，精神一旦崩溃时，体内抗病力就不堪一击。所以人不能发脾气、不能心胸狭隘，否则免疫力下降极易得病，影响人的寿命。因此，要做到：助人为乐、知足长乐、自得其乐，从而在热心助人中交到朋友，充分生活，令生活更有情趣。有人说，从容合生活有空间。是的，从容是一种状态，其始终不焦躁，不斤斤计较，不急功近利，超脱于红尘。从容的哲学境界宁静致远，所以，高品质的生活追求，离不开从容的心态。有了从容，就会“笑一笑，十年少”。笑中常开，健康常在。笑成了健康的标志：为偏头痛、不后背痛。因笑使微循环旺盛，通则不痛。笑使呼吸道、消化道特别好，让我们笑向青春，笑向人间，笑向世界。
食谱参考之一：
全天食用油30克，盐5克，蛋白质200克
早餐：牛奶一袋（227克）或豆浆1—2袋，熟鸡蛋一个，面包或馒头（不是白馒头）50克。（或者是玉米、燕麦片各25克）
午餐：冬菇肉片炒青瓜（5克、50克、200克）或西红柿（一个）炒鱼片（50克）或蘑菇汤（骨头汤）米饭150克。
晚餐：清蒸鲩鱼200克，或鸡翅100克，青菜炒豆腐（200克），米饭150克。
零食水果：西红柿（最好煮熟）、黄瓜、梨、苹果、香蕉、桔子等水果100克或果汁饮料配餐。
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